Størstedelen af jorden og skoven var solgt fra, da tivolidirektør Christian Toft købte Ulstrup i midten af 1930-erne.
I 1960-erne indrettedes restaurant i sydfløjen, forlystelsespark, delfinarium og dyrehave i den tidligere køkken- og urtehave.
Se også klip fra DR P4 Østjylland: Delfinshow